Unsere Wildkammer

Waelder-und-Reviere-Forstgut-Schloss-Calmuth

Wilderei auf Forstgut Schloss Calmuth

Unsere Wildkammer bietet ausschließlich selbst zubereitete Produkte aus den eigenen Wäldern & Revieren – einfach NATUR PUR & JAGDFRISCH zubereitet.

Es sind die außergewöhnlich vielfältigen Naturgegebenheiten der Wälder und Reviere des Forstgut Schloss Calmuth die unseren heimischen Wildtieren besonders abwechslungsreiche Lebens- und Nahrungsgrundlagen bieten.

Aus der Natur ernähren sie sich ausschließlich artgerecht von den Früchten, die unsere Wälder hervorbringen und bevorzugen je nach Jahreszeit Beeren, Knospen, junge Pflanzentriebe, Blätter, Wurzeln, Waldfrüchte wie Pilze, Nüsse, Bucheckern, Kastanien oder Eicheln, Brombeeren sowie Gräser und eine Vielfalt an Kräutern…

Verkauf: Samstags 11-15 Uhr

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Unsere Mangalitza Wollschweine

MANGALITZA WOLLSCHWEIN

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitza Filet

€ 46,00/kg
200-300 g

Mangalitza French Rack

Schweinekarree mit Speck
am Stück
€ 36,00/kg
1-2 kg

Mangalitza Kotelette

Schweinekarree mit Speck
geschnitten
€ 39,00/kg
250-400 g

Mangalitza Rückensteak

Schweinerücken mit Speck
geschnitten
€ 44,00/kg
200-300 g

MANGALITZA WOLLSCHWEIN

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitza Nacken

Schweinenacken ohne Knochen
am Stück
€ 31,00/kg
2-3 kg

Mangalitza Nackensteak

Schweinenacken geschnitten
€ 39,00/kg
200-300 g

Mangalitza Nacken

Schweinenacken ohne Knochen
am Stück
€ 31,00/kg
2-3 kg

MANGALITZA WOLLSCHWEIN

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitza Bauch

Schweinebauch mit Schwarte
am Stück
€ 28,00/kg
1-2 kg

Mangalitza Spareribs

Schweinebauch-Rippchen
€ 21,00/kg
500 g – 1 kg

Mangalitza Edelgulasch

handgeschnitten
von der Vorderkeule
€ 24,00/kg
400-600 g

Waelder-und-Reviere-Forstgut-Schloss-Calmuth

Wussten Sie schon…

…dass Mangalitza-Fleisch Omega n-3 Fettsäuren enthält und somit der Fettsäurezusammensetzung pflanzlicher Öle ähnlich ist?

UNSERE WILDEN KÖSTLICHKEITEN

WURST

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitza Leberwurst im Glas

vom wolligen Mangalitza
€ 6,00 / 255 g

SCHINKEN

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitzaschinken

am Stück, luftgetrocknet
€ 69,00/kg

ganze Keule
ca. 8 kg

portioniert
500 g – 1 kg

SPECK & SCHMALZ

eichenblatt-mit-eicheln

Mangalitza Schmalztopf

feinster Griebenschmalz
mit angerösteten Zwiebeln und
Calmuther Äpfeln
€ 9,00 / 255 g

E-Mail: <a href="mailto:info@calmuth.de">info@calmuth.de</a>